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辛蔵の一味の中で品種の違う唐辛子をブレンドしているのはこの商品だけ。 黄金唐辛子と黄金の完熟する前の青唐辛子におしどりをブレンドしたもので、オウゴンの辛味、青唐辛子の若い香り、おしどりの風味と三種類の個性を生かすために配合比率にこだわった自信の一味です。
| 原材料名 | 唐辛子（九州産） |
|---|---|
| 内容量 | ビン入り（7g） |
| 保存方法 | 湿気、直射日光を避けて常温で保存してください。 |
| 取り扱いの注意 | お子様、辛い物が苦手な方は使用しないでください。 初めは少量からお試しいただき、自分に合ったおいしく頂ける量でご使用ください。 辛味成分カプサイシンの含有量が多い為取り扱いにご注意ください。 ※表記は目安で辛さの感じ方には個人差がございます。 ※持ち運び不可 この商品は卓上でのご使用を目的とした容器になります。 フタがゆるみ中身がこぼれる恐れが有るため持ち運びはお勧めできません。ご理解の程宜しくお願い致します。 |
オウゴン唐辛子 ／ 青唐辛子
その実の色から「オウゴン」と呼ばれる唐辛子。実の大きさは5～7センチ。
日本一辛い唐辛子といわれるほど非常に強い辛さですが、それだけではなく青ごしょうとしての辛さと香りもすばらしく、柚子との相性も抜群。
辛蔵の青唐辛子は、「オウゴン」の若い実です。未熟な実ではなく、実が成長して色づくほんの少し前の唐辛子です。
青唐辛子の若い香りと「黄金」の辛さを共有するタイミングが重要で、実のつや、張り具合などを見て収穫するのがポイントです。
おしどり
おしどりは深紅色で4～8センチと細長く先が尖っていて上に向かって名前の如く2本ずつ実をつけます。 香りは甘く、特に味の質がすばらしいバランスのとれた品種の唐辛子です。
日経トレンディ2019年6月号
「九州・山口発！平成の代表商品」特集にて、辛蔵の唐辛子が紹介されました！
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