コメントでは無いのですが、わが家で収穫した青ゆず皮86gでゆずごしょうを作るのに使わせて頂きました。
青ごしょうの塩分6gと勝手に想像してプラス10gの塩を少なめに足しましたが少なすぎますか?
お忙しい中申し訳有りませんが教えて頂ければ幸いです。
瓶ごとに分けて友人にプレゼントをしました。辛さに驚いていましたが、逆に色々な使い方を教えてもらいました。私は単純に使うことがほとんどでしたが、お料理の隠し味的に使うと好みの辛さと風味で味わえました。
瓶ごとに分けて友人にプレゼントをしました。辛さに驚いていましたが、逆に色々な使い方を教えてもらいました。私は単純に使うことがほとんどでしたが、お料理の隠し味的に使うと好みの辛さと風味で味わえました。
瓶ごとに分けて友人にプレゼントをしました。辛さに驚いていましたが、逆に色々な使い方を教えてもらいました。私は単純に使うことがほとんどでしたが、お料理の隠し味的に使うと好みの辛さと風味で味わえました。
オーダーした時には、辛過ぎないか心配でしたが、何とか辛さを楽しんでいます。品物もオーダーしてから到着まで時間もかからず、嬉しい限りです。
次も利用したいと思います。
柚子胡椒の激辛って出来ないんですか?
ご購入頂き誠にありがとうございます。
柚子ごしょうの激辛についてですが、柚子の風味を出すためには
唐辛子と柚子の配合バランスが重要で、
辛さを出そうとすると柚子の風味が少なくなり、
辛さを出すために激辛の品種を使うと唐辛子の香りが強すぎて
柚子ごしょうの旨み・風味を損なってしまいます。
新たな組み合わせ等を検討させていただきます。
今後の商品開発に向け貴重なご意見有難うございました。