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辛さ華やぐイカのガーリック炒め - 辛蔵 激辛唐辛子オリジナルレシピ-
オイスターソースのコクと辛蔵【辛三昧】のピリッとした辛さが相性抜群のイカのガーリック炒めです。
少ない調味料で簡単に美味しい一品ができちゃうので、おつまみにもピッタリです！
具材
| イカ | 1ぱい |
| さやいんげん | 8～10本 |
| にんにく | １かけ |
調味料
 水 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 辛蔵【辛三昧】 | 小さじ1/2～お好みで |
| 塩、胡椒 | 各適量 |
| サラダ油 | 適量 |
いかは皮はむかず、わたを除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。いんげんはへたをとり、斜め3等分に切る。にんにくはすりおろす。
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら、いか、いんげんを強めの中火で炒める。
加熱が終わったらそのまま3分ほどおく。
※蒸し汁はとっておく。
Aを加えて水分を飛ばすように炒め、辛蔵【辛三昧】を加え、塩、胡椒で味をととのえる。
- ポイント
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- エスニックな味が好きな方はナンプラーを小さじ1ほど入れるとさらに美味しくなります。
- にんにくと一緒に赤唐辛子【極上本鷹】を入れるのもおすすめ。風味豊かな味わいになります。
- シャキシャキ食感を残すために、強めの中火でささっと炒めるのがポイントです！
